中文名称:轻工科技
语言:中文
类别:工业
主管单位:广西宏桂资本运营集团有...
主办单位:广西轻工业科学技术研究...
创刊时间:1984
出版周期:月刊
国内刊号:CN45-1385/TS
国际刊号:ISSN2095-3518
邮发代号:48-123
定价:408.00元/年
出版地:广西
《轻工科技》(CN:45-1385/TS)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
《轻工科技》杂志系中国学术期刊综合评价数据库源刊、中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊、中国科技期刊数据库收录期刊。本刊杂志内容丰富、权威性高、可读性更强,是行业内科研人员、大中专院校师生发表职称论文、学位论文和毕业论文的好平台。
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3《轻工科技》如论文系某科研基金资助项目,须注明基金名称、项目名称、项目编号。本刊对有基金资助项目的论文优先发表。
4摘要简明扼要,不超200字,以第三人称对全文内容进行准确概括,包括研究目的、方法、结论等。
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微生物所产的普鲁兰酶用途广泛,但国内对普鲁兰酶的研究水平不够深入,使其工业化应用受到了极大的限制。通过硫酸铵分级沉淀,Sephadex G-75层析和DEAE SepHarose Fast Flow强阴离子柱层析技术,对提取的普鲁兰酶进行初步的分离纯化,得到普鲁兰酶纯酶。对该酶的酶学性质进行研究,结果表明,普鲁兰酶最适的硫酸铵分级沉淀浓度为60%,该普鲁兰酶的最适...
作者:朱梦; 孙海彦; 彭明 刊期: 2018年第11期
目的:研究了紫果西番莲中游离氨基酸的含量和滋味活度值。方法:使用氨基酸全自动分析仪测定其中的氨基酸组分。结果:紫果西番莲总游离氨基酸的含量为3551.2±1104.9mg/kg,占总氨基酸含量的40.66%。紫果西番莲中含量排前4的游离氨基酸是脯氨酸、天冬氨酸、谷氨酸和丝氨酸,其中脯氨酸含量最高,1019.2±783.3mg/kg。最低的游离氨基酸是甘氨酸,11.8±7....
作者:何洁; 莫仁甫; 廖洁; 劳水兵; 覃国新 刊期: 2018年第11期
利用酸水解南瓜淀粉制备脂肪模拟物。研究乙醇浓度、盐酸浓度、反应时间对南瓜淀粉水解物DE值的影响,并通过扫描电镜研究南瓜淀粉基脂肪模拟物的形貌。盐酸水解制备南瓜淀粉基脂肪模拟物的最佳工艺条件为:70%乙醇浓度、6.0%HCl浓度、反应时间5h,此时得到DE值4.24的脂肪模拟物,粒径集中分布于7~8μm之间。
作者:陆冬梅 刊期: 2018年第11期
邻苯二甲酸酯类(PAEs)是塑料中常用的一类添加剂,对人体的免疫系统、生殖系统、神经系统都有一定的伤害。以塑料食品接触材料为研究对象,通过10%乙醇、4%乙酸、50%乙醇和异辛烷为食品模拟物研究邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二环己酯(DCHP)、邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)迁移。结果表明:DBP是最容易迁移出的...
作者:陆嘉莉; 赵家雄; 谢威; 郭阳; 余秋玲; 杨倩; 李武林 刊期: 2018年第11期
火麻油在抗菌消炎、润燥滑肠、延缓动脉硬化、预防心脑血管疾病和防癌等方面均有显著功效,被誉为'长寿油',越来越受到人们的推崇。随着市场的迅速发展,出现了火麻油掺伪、造假等不法现象,所以对火麻油营养组分进行检测十分重要。对火麻油的营养组分检测方法进行归纳总结,分别从不饱和脂肪酸、氨基酸、矿物质元素、植物甾醇、生育酚和多糖等方面...
作者:梁艳菁; 宾雨澜; 陆丹丹; 李丹凤; 谭微 刊期: 2018年第11期